Компот из бархатцев – король обеденного стола

Открыла секреты необычных рецептов Гульфира Абузярова. Ее увлечению уже 25 лет. С тех пор на столе что ни напиток, то кулинарный изыск. В коллекции хозяйки свыше 15 рецептов солений, варений и компотов. Король обеденного стола в семье Абузяровых - компот из бархатцев. Пожалуй, самый красивый из всех. А еще, отмечает хозяйка, самый простой в приготовлении. Состав как на ладони - вода, сахар, лимонная кислота и цветы. 
- Маленькие бархатцы, которые разноцветные, не подходят. Только большие оранжевые или желтые. Побольше так 4-5 их хватает. Поменьше - 8 штук. И обязательно мята. И я люблю базилик, его тоже туда добавляю, - говорит Гульфира Абузярова
Цветки помыть, высушить, уложить все ингредиенты в банку и залить кипятком. Уже на утро напиток готов к употреблению. Главные поклонники изысков –внуки. 
- Мне очень нравятся бабушкины компоты. Особенно со смородиной-малиной. Он намного вкуснее, чем сок в магазине, - поделилась Амалия Нурбакова внучка Гульфиры Абузяровой
Как же удержаться и не попробовать компот, после восхищенных отзывов? Уже детей то точно не заставишь пить против их воли. Пробую. Даже больше не вкус, а аромат приятно специфичный. Вкус интересный, нотки мяты перекликаются с чем-то сладким, цветочным и даже немного яблочным. Господствует привкус мяты. Если не знать, что это именно цветок бархатца, сложно определить, какой заморский фрукт положила хозяйка к напитку.
Гульфира Абузярова из своих гастрономических творений любит компот из маминых рецептов. 
- Особенно я люблю этот рябиновый компот. Я считаю, это звезда маминых заготовок. Он такой кисло-сладкий, особенно хорошо его пить после бани, хорошо заходит, - рассказала Гульфира Абузярова
В погребе Абузяровых около 20 разновидностей компотов, солений и варенья. Все натуральное и каждая баночка - сплошной витаминный комплекс. Народных средств у Гульфиры хватает так, что и от аптечки можно отказаться. Например, настойки из зеленых шишек -  чудодейственное средство при инсульте. В настойке есть уникальный компонент - витамин К. есть  мазь, сделанная  из цветков желтого одуванчика и тройного одеколона.  Она  полезна при боли в суставах.  

Лев Юсов