В Татарстане проверили более 155 тысяч образцов зерна

В Татарстане проведено более 155 тысяч исследований зерна в текущем году. Об этом сообщили в республиканском филиале «Центра оценки качества зерна». Большая часть пшеницы оказалась безопасной для использования, что крайне важно, поскольку не все собранное зерно может быть пригодно в пищу.

Прежде чем такие продукты, как хлеб, макароны или печенье, попадут на наши столы, пшеница проходит множество проверок. Некоторые образцы могут оказаться поврежденными, проросшими или некачественными. Анастасия Фёдорова, специалист испытательной лаборатории, отмечает, что исследования зерна можно провести только вручную.

«В данный момент я перебираю зерновую примесь пшеницы, в соответствии с ГОСТом, где указаны фракции и в соответствии с этим ГОСТом, перебираем фракции», - рассказывает Анастасия Фёдорова.

Часть проверок проводится с помощью специальных аппаратов, которые, например, могут замешивать тесто для дальнейших исследований. Светлана Гаврилова, еще один главный специалист лаборатории, уточнила, что проводится анализ на показатель протеина — важного критерия, отвечающего за питательную ценность зерна.

По результатам проверок этого года, качество татарстанской пшеницы признано хорошим. Центр оценки качества зерна также контролирует состояние других сельскохозяйственных культур, чтобы производители понимали, какого качества продукцию они производят.

https://tatarstan24.tv/news/1442.v-tatarstane-proverili-bolee-155-tysyach-obrazcov-zerna