Кафе «Халяль» на Гагарина закрыли на 45 суток из-за нарушений

Антисанитария на кухне

Специалисты ведомства провели внеплановую проверку после неудовлетворительных проб продукции. Исследования подтвердили наличие бактерий группы кишечной палочки в готовых блюдах.

В кафе отсутствовало необходимое оборудование и цеха для приготовления еды из продовольственного сырья, нарушалась поточность технологических процессов. Часть сотрудников работала без медосмотра, вакцинации и гигиенической аттестации. Производственный контроль на предприятии не велся.

Посуду и инвентарь мыли с нарушениями, моющие средства отсутствовали. Помещения находились в антисанитарном состоянии. Для приготовления блюд использовались продукты без маркировки и сопроводительных документов. Присутствие кишечной палочки, по заключению надзорной службы, прямо указывало на несоблюдение технологии и личной гигиены персонала .

Наказание по решению суда

Помещения кафе опечатали, на владелицу составили административные протоколы. Суд признал заведение виновным в нарушении санитарно-эпидемиологических требований и назначил наказание в виде приостановления деятельности сроком на 45 суток .

фото сгенерировано в ИИ

#кафеХаляльКазань #закрытиекафе #Роспотребнадзор #проверкаобщепита #кишечнаяпалочка #антисанитария #новостиКазани #судКазань #нарушениясанитарии