Идеальный десерт: воздушные меренги к чаю получатся вкуснее, чем в кондитерской

Для приготовления воздушных меренг вам потребуются:

• яичные белки — 70 г,
• шоколад — 50 г,
• сахар — 150 г,
• орехи — 50 г,
• ваниль — щепотка.

В предварительно охлажденные яичные белки добавьте ваниль и взбивайте миксером до плотной белой пены. Постепенно, по одной столовой ложке добавляйте сахар к белкам. Продолжайте взбивать массу до кремового состояния и устойчивых пиков. Измельчаем в блендере орехи и шоколад до состояния мелкой крошки.

Аккуратно, чтобы не опала пена, введите шоколад и орехи в белковую массу и перемешайте лопаткой. Застелите противень пекарской бумагой, выложите будущие меренги, беря для каждой по одной столовой ложке теста. Выпекайте при 180 градусах около 20 минут. Безе получится твердым снаружи и кремовым внутри, рекомендует портал «Женские секреты».

Источник: Городовой