Рождество Христово 2020. 12 традиционных блюд, которые должны быть на столе

1. Рождественская кутья или сочиво.

Кутья, как символ единения с Богом несет в себе определенные знаки. Так, например, зерно символизирует вечную жизнь и достаток, а добавки – сладкую жизнь. В современной интерпретации в кутью добавляют шоколад, миндаль, мармелад, цукаты, пряности.

2. Винегрет

Простой, вкусный и недорогой, что позволяло готовить его в небогатых семьях. А в домах зажиточных в рождественский винегрет могли добавить осетрину или белорыбицу.

3. Взвар ( компот из сухофруктов)

Он является символом живой воды, очищающей душу и тело.

4. Пироги, пирожки и пампушки

Эта выпечка должна быть обязательна на праздничном столе в сочельник. А символизирует она мужскую солнечную энергию, поэтому ее ставят возле хозяина дома. Начинки для пирожков делают без мяса: капуста, картофель, грибы, горох, мак, повидло.

5. Рыба

Олицетворяющая женскую энергию на рождественском столе. Это может быть как заливная щука, так и жареные караси.

6. Вареники

Символизирующие молодую луну и ее энергию, которая дает человеку силы. Как и пироги, вареники обязательное рождественское блюдо. Не забывайте про постные начинки: капуста, картофель, грибы, мак, сухофрукты, замороженные ягоды.

7. Блины, символизирующие Солнце

Для рождественского меню их готовят не на молоке, а на картофельном отваре или минеральной воде.

8. Постный борщ

Традиционный рождественский борщ состоит из свекольного кваса, самой красной свеклы, воды и грибного отвара для вкуса. Вместо мяса в борщ кладут сушеные грибы либо рыбу.

9. Блюда из гороха и фасоли

Бобовые символизируют богатство и Божью весну.

10. Голубцы

Так это блюдо созвучно со словом «голубь», что в свою очередь означает любовь, которую Бог отдал человечеству.

11. Блюда из капусты

Без капусты рождественский стол не будет таким щедрым и полным. Она является символом единства вокруг твердой основы – веры в Христа. Ее можно потушить либо использовать в качестве начинки для пирогов и вареников.

12. Грибы

Символизирующие 2 природы Христа – человеческую и божественную. Поэтому в рождественские блюда принято добавлять грибы, а подавать их в маринованном виде, как самостоятельный продукт.

Поскольку Рождество, все таки, семейный праздник, не отмечайте его в одиночку. Принято собираться либо у родителей, либо всей большой семьёй у старшего в роду. И приготовьте самое малое из этого списка, но главное - кутья и взвар.

Источник