Диетолог назвала продукты, которые остаются полезными после заморозки

При соблюдении условий некоторые продукты сохраняют свои полезные свойства и после заморозки. Об этом сообщает газета ABC со ссылкой на испанского диетолога Беатрис Сердан. 

По словам эксперта, хлеб стоит подвергать заморозке свежим, «предварительно нарезав ломтиками и плотно обернув пленкой, чтобы он не соприкасался с другими продуктами». В данном состоянии его можно хранить около месяца.

При герметичной упаковке и нарезке на кусочки сохранит свои полезные свойства и ананас. Однако после заморозки фрукт не стоит употреблять в сыром виде.

Если говорить о заморозке мяса, то для лучшей сохранности продукта перед обработкой его лучше помыть и удалить жир. Курицу и индейку в этом состоянии можно будет сохранять до года, на содержании белка это не отразится, отмечает диетолог.

Рыбу же перед охлаждением необходимо тщательно промыть, убрать внутренности и просушить. Срок ее хранения — три месяца. 

Яйца не стоит замораживать целиком, советует Сердан. Это может привести к тому, что у них потрескается скорлупа. Белок и желток лучше разделить либо взбить.

Шпинат и кукурузу стоит подвергать обработке одинаково: обдать кипятком, затем высушить, упаковать и заморозить на срок до полугода. 

Бананы и сушеный имбирь, прежде чем убрать на хранение в морозильник, стоит очистить от кожуры и убрать в пакет. Подобные меры помогут сохранить бананы от потемнения. 

Самыми удобными для заморозки продуктами являются черешня и зеленый горошек. Ягоду перед обработкой необходимо промыть и высушить, а во время заморозки хранить в герметичном мешке. Горошек же предварительно очищается от стручков, промывается и лишь затем отправляется в морозильник.

Кроме того, можно заморозить состоящие из воды бульон и гаспачо. Они превратятся в кристаллы льда и сохранят свои питательные свойства.

«Нельзя замораживать горячим или недавно приготовленным рис, он обязательно должен быть холодным. Причем хранить его следует в герметичной посуде», — отметила Бетрис Сердан. В готовом и охлажденном виде можно заморозить и чечевицу.

Подробнее: https://www.tatar-inform.ru