Пчеловод из Татарстана рассказал о сложностях производства меда

Работа на пасеке продолжается круглый год

Пчеловодство многие ошибочно считают сезонным занятием, когда основная работа начинается только летом. Однако, по словам Алмаза Шакирова, уход за пчелами требует внимания все 365 дней в году.

«Некоторые говорят, что пчелы зимой не работают, поэтому и мы отдыхаем. Но это не так. У нас работа сезонная, как и в сельском хозяйстве, и мы тоже работаем 365 дней в году», — рассказал пчеловод.

Алмаз Шакиров занимается пчеловодством с детства. Первые навыки он получил, когда вместе с родителями работал на колхозной пасеке, затем помогал с домашними пчелами и постепенно начал самостоятельно заниматься производством меда.

Сегодня на его пасеке находятся 100 пчелосемей. Каждый улей имеет свой номер, а после осмотра пчеловод делает записи в специальной тетради, чтобы следить за состоянием пчел и их продуктивностью.

Производство меда требует больших вложений

По словам Алмаза Шакирова, основные расходы постоянно растут. Это касается оборудования, топлива, ремонта техники и других необходимых материалов.

«Сама рамка для сотового меда, допустим, стоит где-то в районе 100 рублей. Посмотрите, сколько рамок в одном улье. Их постоянно надо обновлять. Плюс расход на бензин, ремонт. Да и труда затрачивается немало», — отметил пчеловод.

На содержание пасеки ежегодно уходит более 300 тысяч рублей только на расходные материалы. При этом цена на мед, по словам Алмаза Закариевича, практически не изменилась за последние годы.

Он отметил, что стоимость техники за последнее время выросла в три-четыре раза, тогда как цена на мед с 2009 года увеличилась лишь незначительно.

Натуральный мед и проблема доверия покупателей

Алмаз Шакиров считает, что одной из сложностей для производителей является конкуренция с продукцией, которую продают как мед, но которая может содержать различные добавки.

По словам пчеловода, покупателям стоит внимательнее относиться к выбору продукта и по возможности приобретать мед у проверенных производителей.

«Сейчас есть интернет, хорошо работает сарафанное радио. Лучше брать натуральный мед через знакомых, можно лично приехать на пасеку и увидеть, где собирается мед», — рассказал он.

Пчеловод привел пример, когда на одной из ярмарок они проверили семь образцов меда, и только два из них оказались натуральными.

Алмаз Шакиров также обратил внимание на неправильную обработку продукта. По его словам, некоторые продавцы нагревают мед, чтобы он вновь стал жидким, однако при нарушении технологии он может потерять свои полезные свойства.

«Растопленный мед может превратиться в яд. По всем нормативам его можно нагревать очень медленно, и на это уходит не один день», — отметил пчеловод.

Пчеловоды ищут новые возможности для развития

Алмаз Шакиров признается, что сельским производителям сегодня приходится осваивать новые способы продвижения продукции. По его словам, многие пчеловоды хорошо знают свое дело, но пока уступают тем, кто умеет грамотно рассказывать о своем продукте.

«Мы еще не полностью освоили маркетинг, в деревне живем, работаем. Нам пока сложно жить по-современному», — поделился он.

По мнению пчеловода, развитие продаж через интернет и маркетплейсы могло бы помочь производителям найти новых покупателей. Натуральные продукты сегодня востребованы, а качественный мед остается результатом большого труда.

Для пчеловода ценность меда складывается не только из его вкуса. За каждой банкой стоят ежедневный уход за пчелами, знания, опыт и работа человека, который посвятил этому делу всю жизнь.

Читайте также: Воспитатель Анастасия Покровская рассказала о 15 годах в профессии