12-летний школьник из Высокогорского района готовит чак-чак и мечтает о фабрике

От первых блинчиков до семейного рецепта чак-чака

Иногда большая мечта начинается с обычной деревенской кухни. Пока сверстники проводят свободное время за компьютером, Михаил Рысаев надевает фартук и встает к плите. После летних каникул он перейдет в шестой класс Бирюлинской школы, но уже сейчас уверенно чувствует себя на кухне.

Готовить Михаил начал в девять лет. Сначала осваивал самые простые блюда — блинчики и яичницу, а затем постепенно перешел к более сложным рецептам. Сегодня он печет пиццу, готовит треугольники, делает яркие торты для дней рождения родных. Но особое место в его кулинарной истории занимает чак-чак.

«Сначала у меня ничего не получалось. Они меня поддерживали, говорили: “У тебя всё получится”. И вот так вот у меня получилось сейчас. Начинал я с блинчиков, а потом… Самый последний у меня сложный рецепт был — это тортики, очень сложные».

Семейная традиция, которую берегут

Любовь к кулинарии в семье Михаила передается из поколения в поколение. Его бабушка — повар-кондитер, папа тоже получил профессию повара. Поэтому семейный рецепт чак-чака здесь особенно ценят.

Рецепт хранится в тетради, но Михаил уже давно знает его наизусть. Правда, главный секрет приготовления мальчик не раскрывает. Чак-чак он готовит несколько раз в неделю — для семьи, друзей и знакомых. Недавно сладкое угощение даже отправилось к родственникам в Санкт-Петербург.

Главные дегустаторы — родные

В семье Рысаевых пятеро человек: мама, папа, Михаил, младший брат Гриша и сестренка Маша. Домашние с удовольствием пробуют все новые блюда, которые готовит юный кондитер.

«Я очень рад, что он готовит, потому что я каждый день готов просыпаться и сразу есть чак-чак», — говорит младший брат Гриша.

О таланте Михаила знают и в школе. Он уже угощал учителей домашними тортами и чак-чаком, а близкие уверены, что впереди его ждет большое будущее.

Мечта — собственные фабрики и участие в телешоу

Сам Михаил не скрывает своих амбициозных планов. Он мечтает не просто стать кондитером, а превратить любимое дело в профессию всей жизни.

«Ну, я хочу в будущем, чтобы у меня свои кондитерские фабрики по чак-чаку были во всех городах. А сейчас я хочу вообще попасть на шоу “Кондитер. Дети”.»

Большой путь начинается с маленькой кухни

Сейчас Михаил продолжает совершенствовать рецепты, копит деньги и готовится к новым кулинарным вершинам. В свободное время он, как и многие мальчишки, мечтает собрать большую коллекцию лего, но уже точно знает: чтобы добиться успеха, нужно каждый день делать шаг вперед.

Возможно, именно с небольшой кухни в селе Бирюли начинается история будущего известного кондитера, который однажды прославит татарский чак-чак далеко за пределами родного района.