Простые и вкусные блюда в жару: что приготовить, чтобы не стоять у плиты

Главное правило летней кухни

В жару организм просит легкую, водянистую и витаминную пищу. Идеальный выбор — салаты, холодные супы, овощные нарезки и блюда из рыбы или курицы без жарки. Заменяйте майонез на йогурт, лимонный сок или оливковое масло — так еда будет усваиваться быстрее и не вызовет тяжести.

Самые простые холодные супы

Они не требуют варки, блендера и сложных ингредиентов. Нарезал, залил — и готово.

Окрошка на кефире

Классика, которую любят все. Отварите картофель и яйца заранее (или купите уже вареные). Нарежьте их кубиками, добавьте свежий огурец, редиску, зеленый лук и укроп. Залейте кефиром, разбавленным холодной водой, посолите — и суп готов. Можно добавить кусочки вареной колбасы или курицы для сытности.

Свекольник простой

Сварите свеклу и картошку вечером — утром останется только нарезать. Смешайте с огурцом, зеленым луком и яйцом. Залейте кефиром или разбавленной простоквашей. Добавьте лимонный сок или уксус — так цвет останется ярким, а вкус станет свежим.

Тюря на квасе

Самый древний русский холодный суп. В тарелку налейте хлебный квас, покрошите туда ржаной хлеб, добавьте мелко рубленый огурец, редиску, зеленый лук и укроп. Соль, перец — и готово. Никакой варки, никакого нагрева — только нарезка и заливка.

Легкие салаты за 5 минут

Это блюда, которые можно приготовить даже без ножа — просто порвать руками.

Греческий салат

Помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук — все крупно нарезать. Добавить маслины и кубики феты (или брынзы). Заправить оливковым маслом с душицей. Сытный, сочный и нежный — идеально для ужина.

Салат из помидоров с луком

Еще проще: нарежьте спелые помидоры кружками, сверху — кольца репчатого лука. Посолите, поперчите, полейте подсолнечным маслом. Посыпьте укропом. Минимум действий, максимум вкуса.

Овощной салат с яйцом

Огурец, помидор, редиска и вареное яйцо — все нарезать кубиками. Заправить сметаной или натуральным йогуртом. Легкий, сытный и готовится 5 минут.

Что съесть на ужин без варки и жарки

Салат с тунцом и фасолью

Откройте банку консервированного тунца в собственном соку и банку белой фасоли. Слейте жидкость, смешайте с красным луком, зеленью и заправьте оливковым маслом. Белок + клетчатка — сытно и легко.

Курица с овощами в лаваше

Возьмите отварную куриную грудку или куриное филе из вакуумной упаковки. Нарежьте соломкой, добавьте листья салата, огурец и помидор. Заверните в тонкий лаваш — получится вкусный рулет без нагрева.

Творог с зеленью

Смешайте творог с мелко рубленым укропом, петрушкой и зеленым луком. Добавьте соль и перец. Можно намазывать на хлеб или есть ложкой — отличный легкий ужин без плиты.

Летом не нужно сложных рецептов. Все гениальное просто: окрошка, свекольник, греческий салат, тунец с фасолью и лаваш с курицей. Никаких блендеров, многочасовых варок и духовок. Нарезали, смешали, заправили — и готово. Легко, быстро и без духоты на кухне. Приятного аппетита и прохладного лета!