Высокогорские вести
  • Рус Тат
  • Роспотребнадзор РТ напомнил о правилах сбора и употребления грибов

    Специалисты рекомендуют избегать в рационе детей до 14 лет любых грибов, поскольку в детском организме еще нет необходимого объема ферментов для переваривания этого продукта.

    Роспотребнадзор РТ напомнил о правилах сбора и употребления грибов. Памятка опубликована на сайте ведомства.

    Специалисты предупреждают: каждый год в стране фиксируются около 1 тыс. пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчиваются летальным исходом. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети.

    Рекомендуется избегать в рационе детей до 14 лет любых грибов, поскольку в детском организме еще нет необходимого объема ферментов для переваривания этого продукта.

    Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать несколько правил. Во-первых, нужно собирать только хорошо знакомые виды, растущие вдали от дорог, магистралей, в экологически чистых районах. Чтобы грибы дольше хранили свежесть, следует собирать их в плетеные корзины.

    «Срезайте каждый гриб с целой ножкой», — отмечают специалисты.

    Все принесенные домой грибы нужно перебрать в тот же день, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть.

    «Выкидывайте все червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали», — говорится в памятке.

    Продукт нужно подвергнуть кулинарной обработке в день сбора. 

    Нельзя собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки, поскольку это приводит к быстрой порче и повреждению ножек. Это затруднит последующую сортировку, кроме того, из-за этого в блюдо могут попасть ядовитые грибы. Также нельзя подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора и мариновать или солить их в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде. 

    Подробнее: https://www.tatar-inform.ru

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: