Правда ли, что перед употреблением орехи лучше замачивать

Сейчас  многие говорят, что орехи перед употреблением нужно замачивать, поскольку без этого процесса  из них в организм не поступят полезные вещества.

Существует теория, что из-за фитиновой кислоты, которая содержится в орехах, нарушается всасывание полезных минералов, которое происходит при пищеварении, поэтому орехи следует замочить на несколько часов в воде комнатной температуры. Но, по последним данным, с орехами не следует делать ничего специального перед употреблением, фитиновая кислота никак не влияет ни на всасываемость минералов, ни на человеческий организм в целом, если не превышать ее дозу.

А безопасная доза орехов для здорового взрослого человека, по мнению врачей, это четыре порции в неделю: одна порция – это 30 грамм орехов, то есть небольшая горсть. Естественно, орехи должны быть несоленые, несладкие, без глазури и других добавок.

Источник: chelny-izvest.ru