Высокогорские вести
  • Рус Тат
  • Как правильно питаться яичной скорлупой

    В Интернете пишут, что при недостатке кальция нужно настаивать воду на яичной скорлупе, а затем пить. Есть ли в этом смысл, выяснила программа «Живая еда».

    Скорлупа действительно богата кальцием, она в значительной степени состоит из его соли — карбоната. Всего в одной половинке содержится суточная потребность взрослого человека (1 грамм). К тому же, как выяснили ученые, за счет определенного вида белка в скорлупе кальций из нее усваивается на 64% лучше, чем очищенный карбонат из таблеток. 

    Чтобы понять, что делать со скорлупой, программа «Живая еда» обратилась во Всероссийский НИИ птицеперерабатывающей промышленности.

    Виктор Волик, заведующий лабораторией биотехнологий ВНИИПП: «Что касается формы применения, то карбонат кальция нерастворим в воде. В воду попадают ничтожные сотые или даже тысячные доли кальция. Лучше всего получить порошок и подмешивать его в разные блюда, либо просто брать в рот, запивать молоком или водой».

    В институте рассказали, как получить кальциевый порошок в домашних условиях. Нужно залить скорлупу водой и немного растолочь погружным блендером (можно использовать ступку или скалку), промыть, чтобы обезопасить себя от сальмонеллеза и других инфекций, подсушить и обеззаразить в разогретой до 140 градусов духовке. Часа будет достаточно, но если вы планируете долго хранить, то лучше прокаливать три часа.

    Скорлупа вареных яиц безопаснее, но ее тоже лучше повторно нагреть, а затем измельчить в кофемолке. Такой порошок в качестве биодобавки можно класть в мучные изделия или в панировку для мяса, но не слишком много. Некоторые эксперты считают, что избыток кальция в организме может привести к образованию камней в почках и повысить риск сердечно-сосудистых болезней.

    Человеку с нормальным рационом никакого порошка не надо. Творог, кефир, фасоль, свежая зелень, орехи и другие продукты, богатые кальцием, дадут его в нужном количестве. Если недостаток серьезный, то это говорит о болезни, которую надо лечить, поэтому лучше обратиться к врачу.

    Источник: https://www.ntv.ru/novosti/2425962/?from=mailtopfeed

    Читайте нас на Telegram-канале Высокогорские вести

    Подписывайтесь на наш Инстаграм БиектауТВ

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: